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Buddha Bowl with The Spice Collection Buddha Bowl blend

Buddha Bowl

Notre recette coup de coeur, saine et nourrissante !

Ingrédients

  • 400 g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de Buddha Bowl
  • 1/2 petit chou-fleur
  • 1 patate douce
  • 100 g de quinoa
  • 6 radis, 2 poignées de roquette, 1 avocat

Vinaigrette :

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 1 cuillère à soupe de sirop d'érable



Instructions

  • Préchauffez votre four à 220°C. Coupez le chou-fleur en bouquets et la patate douce en morceaux moyens.
  • Placez le chou-fleur, la patate douce et les pois chiches sur une plaque à pâtisserie. Saupoudrez de Buddha Bowl, versez l'huile d'olive et faites cuire au four pendant 20 minutes.
  • Rincez le quinoa. Placez-le dans une casserole et couvrez-le d'une bonne quantité d'eau. Portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
  • Coupez les radis et l'avocat, préparez la roquette. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et réservez.
  • Servir en disposant les ingrédients séparément dans deux bols et en les arrosant de la vinaigrette.