Curry Indien

Temps total : 40 min

Portions : 4 personnes

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 450 g de poitrine ou de hauts de cuisse de poulet désossés, coupés en cubes ou 400 g de tofu

• 1 oignon, haché

• 3 gousses d’ail, hachées finement

• 1 conserve de lait de coco léger (400 ml)

• 175 ml de yaourt grec nature

• 1 conserve de tomate (200 ml)

• 1 cuillère à soupe de Tikka Masala

• 2 c. à café de Tandoori

• 1 cuillère à café de Curry

• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable ou sucre brun

Instructions

• Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou wok. Laisser fondre.

• Faire revenir l'oignon haché jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer les puis les conserver séparément dans un bol.

• Dans la même poêle, ajouter l’ail haché et la conserve tomate et le lait de coco. Faites-les cuire pendant 5 minutes. Ajouter l’oignon caramélisé dans la poêle et bien mélanger.

• Ajouter les épices.

• Ajouter le poulet ou tofu coupé en dés et bien mélanger pour le faire imprégner de la sauce, laisser cuire en le couvrant pendant 10 bonnes minutes.

• Une fois le poulet bien cuit, ajouter le yaourt.

• Servir chaud en le parsemant de coriandre fraîche et accompagnée de pain indien Naan ou de riz basmati !