On prépare ce Tikka Masala végane avec notre savoureux mélange d'épices Tikka Masala. Découvrez cette recette délicieuse et crémeuse !
Ingrédients (2 personnes)
- 2 c. à s. d' huile d'olive
- 2 c. à s. de gingembre frais, râpé
- 1 oignon, coupé finement
- 4 gousses d’ ail, coupées finement
- 5 c. à c. de Tikka Masala
- 400 g de tomates en dés
- 1 c. à c. de sucre de coco
- ½ c. à c. de sel de mer
- 400 g de chou-fleur, courge butternut ou céleri-rave, poids net, en dés
- 250 ml de yaourt végétal de soja ou coco
- 1 c. à s. de coulis de tomates
- 400 g de pois chiches, en boîte, égoutté
- 2 c. à c. de coriandre ou persil, frais, haché finement
- riz, pour l’accompagner
Instructions
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Préparer la première partie de la sauce en chauffant 1 cuillère à soupe de l’huile dans une poêle et y faire revenir la moitié du gingembre, l’oignon et la moitié de l’ail.
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Après quelques minutes, ajouter 1 cuillère à café du Tikka Masala, puis les tomates en dés, la cuillère à café de sucre de coco et une ½ cuillère à café de sel. Ajouter les dés de butternut ou chou-fleur, puis 100 ml d’eau. Mettre le couvercle sur la poêle et laisser cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
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Entre-temps, préparer la deuxième partie de la sauce en écrasant le yaourt avec le reste du gingembre, l’ail, les 4 cuillères à café de Tikka Masala et la purée de tomates dans un robot ménager ou à l’aide d’un mixeur plongeur jusqu'à obtenir une consistance lisse. Mélanger les pois chiches égouttés dans la sauce.
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Ajouter la sauce au yaourt. Mélanger. Goûter et ajouter du sel et du poivre selon votre goût. Laisser mijoter encore 5 minutes.
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Garnir avec de la coriandre, servir avec du riz.