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Tikka Masala végane

Tikka Masala végane

On prépare ce Tikka Masala végane avec notre savoureux mélange d'épices Tikka Masala. Découvrez cette recette délicieuse et crémeuse !

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 c. à s. d' huile d'olive
  • 2 c. à s. de gingembre frais, râpé
  • 1 oignon, coupé finement
  • 4 gousses d’ ail, coupées finement
  • c. à c. de Tikka Masala
  • 400 g de tomates en dés
  • 1 c. à c. de sucre de coco
  • ½ c. à c. de sel de mer
  • 400 g de chou-fleur, courge butternut ou céleri-rave, poids net, en dés
  • 250 ml de yaourt végétal de soja ou coco
  • 1 c. à s. de coulis de tomates
  • 400 g de pois chiches, en boîte, égoutté
  • 2 c. à c. de coriandre ou persil, frais, haché finement
  • riz, pour l’accompagner

Instructions

  • Préparer la première partie de la sauce en chauffant 1 cuillère à soupe de l’huile dans une poêle et y faire revenir la moitié du gingembre, l’oignon et la moitié de l’ail.
  • Après quelques minutes, ajouter 1 cuillère à café du Tikka Masala, puis les tomates en dés, la cuillère à café de sucre de coco et une ½ cuillère à café de sel. Ajouter les dés de butternut ou chou-fleur, puis 100 ml d’eau. Mettre le couvercle sur la poêle et laisser cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
  • Entre-temps, préparer la deuxième partie de la sauce en écrasant le yaourt avec le reste du gingembre, l’ail, les 4 cuillères à café de Tikka Masala et la purée de tomates dans un robot ménager ou à l’aide d’un mixeur plongeur jusqu'à obtenir une consistance lisse. Mélanger les pois chiches égouttés dans la sauce.
  • Ajouter la sauce au yaourt. Mélanger. Goûter et ajouter du sel et du poivre selon votre goût. Laisser mijoter encore 5 minutes.
  • Garnir avec de la coriandre, servir avec du riz.