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CANNELLE CEYLAN EN POUDRE

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Cultivée à Sri Lanka dans une nature préservée, notre cannelle Gourmet est délicatement parfumée, elle déploie un goût subtil et gourmand en bouche.

En cuisine, elle est intégrée à de nombreuses préparations de desserts, que ce soit dans des gâteaux, de la brioche, des biscuits ou des compotes de fruits. La cuisine indienne ne peut se passer de la cannelle, puisqu'on l'utilise dans les currys indiens, mais également dans le dhal, qui est un plat à base de lentilles. Elle s'accommode enfin bien avec des légumes légèrement sucrés, tels que la patate douce et la courge. 

Composition: Poudre de cannelle Ceylan 100%

Notes gustatives: Doux & parfumé

Pays d'origine: Sri Lanka

Quantité: 60g net

Le saviez-vous ?

Plus répandue que la cannelle de Ceylan, la cannelle Casse qu’on retrouve souvent au marché représente environ 90 % de la production mondiale de cannelle. L’appellation Cannelle de Ceylan vient de l’ancien nom du Sri Lanka. Cette variété a un goût et une saveur plus fine, plus douce, plus raffinée et plus sucrée.

Les canneliers de Ceylan sont régulièrement taillés afin de créer des repousses à partir desquelles on récupère des bâtons plus clairs et parfumés. Plus la couleur est pâle et meilleure est la qualité. Une bonne cannelle doit être friable, avoir des lamelles fines et être pleine à l’intérieur formant un enroulement de feuilles. La Casse, elle est creuse, plus épaisse, plus solide.

Notre recette coup de coeur  🖤