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POIVRE NOIR EN GRAINS

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C'est notre poivre favori ! D'une qualité sans égal, il rehausse le goût des plats les plus simples pour une véritable exposition de saveur en bouche.

Origine: Vietnam

Quantité: 60g

Le saviez-vous ?

Le poivre ou piper negrum est une épice particulièrement rare, utilisée comme monnaie dès le moyen âge par les marchands Arabes. Sa culture s’étend rapidement jusqu’à Sumatra puis au Vietnam et atteint même le Brésil et la Jamaïque. Notre poivre noir est récolté au Vietnam, et plus précisément sur l'île de Phu Quoc surnommée l’île des poivriers. Pour faire un poivre noir, la baie du Piper Nigrum doit être ramassée mûre puis séchée jusqu’à obtenir sa couleur foncée.

Cette épice, en plus d’assaisonner vos plats, possède de nombreuses vertus. Elle est un puissant anti-inflammatoire, surtout si vous la mélangez avec du curcuma dont elle potentialise les effets. Anti bactérien naturel, il est chargé en pipérine qui permet d’améliorer la biodisponibilité des nutriments et vitamines.