C’est une des recette favorite de ma famille ! Très simple à réaliser, c’est une véritable explosion de saveurs en bouche qui nous fait voyager.

Thai Green Combava curry

Temps de préparation : 20 minutes

Temps total : 20 minutes

Catégorie : Végétarien & family-friendly

Portions : 3 personnes

Combava

Ingrédients

  • 1 boîte de lait de coco
  • 2 tomates hachées
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry verte ou rouge (le vert est plus intense que le rouge)
  • 1 oignon/ 1 gousse d'ail
  • Huile d'olive
  • Coriandre
  • Poulet
  • Légumes de saison tels que poivrons, courgette
  • Riz au jasmin cuit ou nouille à servir
  • 1/2 cuillère à café de combava
  • 1/2 cuillère de gingembre
  • Sel et poivre vert de Madagascar

Instructions

  1. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Rajouter l'oignon préalablement découpé en petits morceaux, la gousse d'ail finement hachée, le gingembre, la poudre de combava ainsi que le pâte de curry verte ( attention à ne pas brûler les épices, rajouter un peu d'eau si nécessaire ).
  2. Ajouter le poulet sur le mélange, en remuant continuellement.
  3. Incorporer le lait de coco et les légumes. Laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 10 minutes.
  4. Assaisonner de sel et de poivre juste avant de servir.
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