Idées des recettes avec le mélange Libanais

C’est un mélange que l’on utilise très souvent, en ce moment.  Il rappelle le Moyen-Orient, son parfum et ses plats typiques. Il invite au voyage.

Notre mélange Libanais est composé de sel de mer, thym, citron, origan, sésame, cumin et coriandre.  Il est inspiré du Zaatar.

Ingrédients:

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

½ jus de citron

½ cuillère a café de mélange Libanais

¼ cuillère a café de moutarde

¼ cuillère a café de miel

Du sel et du poivre noir !

Mélangez tous les ingrédients ensemble.A servir sur des crudités (salade, tomates, concombres…)

#2 Les boulettes Kefta

500 g de viande haché

1 échalote

1 œuf préalablement battu

1,5 cuillère à café de mélange Libanais

1cuillére à café de paprika

Des herbes : menthe, et persil plat finement coupés

Mélangez tous les ingrédients et laisser poser au minimum une heure.

Formez des boulettes et disposez les dans une poêle chaude. Retournez de temps en temps.Vous pouvez les servir avec un coulis de tomates.

Ingrédients:

2 cuisses de poulet

3 gousses d’ail

1 cuillère à café de notre mélange libanais

1 citron jaune

Des herbes : du persil

Dans un plat allant au four disposez les cuisses de poulet entaillés, préalablement imbibés d’huile, d’ail haché et de mélange libanais. Couper des rondelles de citrons et disposez les autour du poulet.

Enfin ajouter le persil, et enfourner environ 60 min en fonction du four.