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Shawarma tofu wraps with The Spice Collection Shawarma blend

Shawarma au tofu

Cette recette végane est magique : votre shawarma préparé avec du tofu va vous bluffer visuellement et gustativement !

Ingrédients (3 portions)

  • 1 poignée de chou rouge haché
  • 1 poignée de chou chinois haché
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 bloc de tofu (400g), égoutté
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de Shawarma
  • 1/2 tasse de yaourt de coco
  • 1 petite gousse d'ail, finement râpée
  • 3 wraps, réchauffés
  • Quelque feuilles de menthe ou de coriandre (facultatif, pour servir)


Instructions

  • Préchauffez le four à 200ºC. Mélanger le chou et le vinaigre dans un petit bol pour l'enrober; mettre de côté.
  • Pressez le tofu au-dessus d'un bol moyen, d'abord doucement, puis plus fermement pour expulser le plus d'eau possible. Lorsqu'il ne reste plus de liquide, déchirer le tofu en morceaux de 2 cm. Disposer en une seule couche sur une plaque de four. Mélanger avec l'huile, puis ajouter le shawarma. Bien mélanger pour enrober. Faire rôtir le tofu, en le retournant une ou deux fois, jusqu'à ce que les bords soient croustillants et bien dorés, 20-25 minutes (le tofu deviendra plus croustillant en refroidissant).
  • Mélanger le yaourt et l'ail dans un petit bol; assaisonner de sel de mer si nécessaire. Assembler en répartissant le yaourt sur les wraps, puis le tofu, le chou mariné égoutté, une poignée de menthe et un tout petit peu de shawarma.