Envie de soupe ? Découvrez cette recette facile, réconfortante et nutritive avec notre mélange Umami !
Ingrédients (4 personnes)
- 350 g de chou-fleur
- 350 g de pommes de terre
- 200 g d'oignons
- 4 cuillères à café de Umami
- 25 cl de crème fraiche liquide ou crème végétale
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel de mer
Instructions
- Pelez les oignons et les pommes de terre. Détachez les bouquets de chou-fleur, lavez-les puis égouttez-les et coupez-les. Hachez les oignons, coupez les pommes de terre en petits morceaux. Saupoudrez de 2 cuillères à café d'Umami.
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites-y fondre l'oignon puis ajoutez les morceaux de chou-fleur et de pommes de terre, le reste d'Umami, un peu de sel et 70 cl d'eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire doucement pendant 20-30 minutes.
- Pour finir, passez la préparation au mixeur pour obtenir un velouté. Ajoutez la crème fraîche. Chauffez doucement, vérifiez l'assaisonnement et servez.