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Muffins with The Spice Collection Cake Factory

Muffins aux framboises et poires

Impossible de résister à ces muffins ultra moelleux! Recette de muffins sans sucre raffiné ni beurre.

Ingrédients (12 muffins)

  • 280g (2 tasses) de farine d'épeautre complète
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café de Cake Factory
  • 35 g (1/2 tasse) de noix de coco râpée
  • 100g (1/2 tasse) de sucre de coco
  • 2 œufs
  • 125ml (1/2 tasse) de lait au choix
  • 80ml (1/3 tasse) huile de noix de coco
  • 1 petite poire mûre pelé et épépiné
  • 85g (2/3 tasse) de framboises surgelées


Instructions

  • Préchauffez le four à 175°C. Mélangez la farine, la levure chimique et Cake Factory dans un grand bol. Ajoutez la noix de coco et le sucre de coco et mélangez le tout.
  • Battez les œufs, le lait et l'huile ensemble. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuez jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Incorporer la poire et les framboises.
  • Remplissez 12 moules à muffins.
  • Faire cuire au four  préalablement préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés.